joi, 19 aprilie 2012

Excesul de lactate

Lactetele sau in special laptele de vaca este considerat un alergizant pro-inflamator greu asimilabil mai ales de catre adulti. Laptele de vaca din comert, pasteurizat nu este disponibil pentru calciul din oase.
In timp ce unii sustin ca prin pasteurizare, laptele isi denatureaza proteinele, altii confirma acest lucru ca fiind favorabil. Totusi, laptele proaspat nu poate fi inlocuit cu niciun produs lactat comercializat, intrucat acesta era folosit la vindecarea unor boli. Laptele proaspat contine mai mult fier decat cel procesat, numai in cazul in care nu s-a imbogatit cu aceasta din urma.

Continutul mezelurilor din comert

In general, contin multa apa si grasime, putin carne si multe E-uri. Eticheta produsului este primul lucru care ar trebui sa ne atraga atentia. Ingredientele sunt puse in ordinea cantitatilor folosite. Cele mai proaste mezeluri sunt insa cele ieftine care contin pe langa apa si grasime, carne MDM, adica carne dezosata mecanic. Aceasta carne este alcatuita din resturile care au ramas pe carcase. Mezelurile se afla printre topurile alimentelor nocive din comert.

Crenvustii

Crenvustii pot duce la aparitia toxiinfectiilor alimentare daca nu sunt respecate conditiile normale de depozitare. Ingredientele sunt constituite din carne MDM, pielite si grasimi, precum si E-uri pentru a pastra aroma si prospetimea cat mai mult. 
Sunt folositi des colorantii alimnetari, galben sau rosu. Crenvustii, se stie, sunt baza preparatelor fast-food, deci preferati de gurmanzii de acest tip. Crenvustii, la fel ca si celelalte mezeluri nu sunt indicati in consumul repetat.

Kaizerul

Este un preparat din carne injectat cu solutii de sare si gelifianti pentru retinerea apei; coloranti pentru aspectul de psroaspat, conservanti si agenti de inatrire. Carnea din acest preparat se gaseste in proportii reduse. Datorita continutului relativ mare de apa din continut, kaizerul isi dubleaza greutatea numai prin acest fapt. Cand platim pentru un astfel de produs din comert, platim de fapt cantitatea de apa. 
Nu este indicat consumul pe termen lung deoarece poate provoca afectiuni grave. Indicat a se inlocui cu o carne naturala de vita sau pui.

Salamurile

Sunt de asemenea preparate tratate termic din categoria mezelurilor nocive. Contin aditivi care imita gustul condimentelor, zahar, nistrati, carmin, glutamat de sodiu, faina de soia 20%. 
Slanina si soricul au proportii de pana la 60% in compozitie, urmata de carnea de calitate inferioara, in proportie de 17%. Salamurile nu numai ca provoaca alergii, dar ele nu pot inlocui o alimentatie echilibrata din punct de vedere nutritiv. Grasimile continute, precum si substantele cu rol de "stilizare" nu fac decat sa perturbe sistemul normal al organismului.

Sunca taraneasca

Desi numele este unul autentic, sunca "taraneasca" din comet nu este nici pe departe ceva natural. Contine slanina, urme de oase si sorici in proportie de 70%. De asemenea, poate contine urme de soia si coloranti, printre care si carmin. Sunca este de fapt un preparat macinat si tratat termic. Ca atare, desi se numeste sunca, este un amestec de carne de pui, porc si slanina, precum si organe de porc si diversi aditivi.
Specialistii sustin ca sunca de orice fel trebuie evitata in cazul bolnavilor de guta, deoarece contine o cantitate mare de colesterol in preparatul final.

Parizerul

O particularitate din categoria mezelurilor este parizerul. Este primul aliment si cel mai nociv din aceasta categorie. Parizerul are in compozitie o proportie de 80% slanina si sorici de porc, precum si 10% MDM si oase macinate.
Parizerul mai poate contine faina de soia, amidon si condimente. Sunt folositi potentiatorii de gust pentru a mari palatabilitatea produsului final intr-un mod artificial, sintetic.
Parizerul nu este indicat in diete si in niciun fel de boala sau toxiinfectie alimentara. 

Burgerii

Sunt cele mai gustate preparate din orice fast-food. Burgerii, la fel ca orice alt preparat de acest tip, contin multe grasimi si calorii. Conform unor studii, un singur produs poate contine pana la 20% din necesarul zilnic al unui organism sanatos.
Cat privesc ingredientele, acestea sunt: cartofii prajiti ca si ingredient principal dar nu neaparat, salata anemica, sunca si maioneza pe post de sos, extrem de toxica. Prin consumul acesteia se mareste nivelul de colesterol din organism provocand boli cardiovasculare chiar si celor tineri.

Hot dog-ul

Face parte din categoria binecunoscuta a fast-food-urilor. Consumat fie dimineata, fie in pauza de la munca intr-un mod fugar, hot dog-ul poate contine si 250 calorii. Continutul de nitrati si sodiu inlocuiesc masa de dimineata cu o gustare daunatoare pentru orice organism perfect sanatos. Ca sa nu mai vorbim de combinatia de paine cu cremvusti si mustar sau ketchap chimizate. In ciuda acestor considerente, hot dog-ul ramane mancarea preferata a gurmanzilor.

Gogosile si produsele de patiserie

Au un continut ridicat de grasimi si indulcitori, mult zahar si coloranti. Acestea pot provoca boli de stomac afectand digestia, dantura si marind energia organismului in mod suplimentar. 
Prea multe prajituri consumate poate insemna prea putina pofta de mancare, iar problemele care pot sa apara ulterior sunt cresterea in greutate si diabetul zaharat. 
Dulciurile trebuie evitate decat in perioade de efort mental ridicat, de preferinta cate o bucatica, doua de cicolata neagra sau glucoza naturala. Produsele de patiserie cele mai decadente sunt cele care au multa frisca, straturi de creme si putin aluat. Printre acestea se numara torturile, dobosul, cremesul si chiar savuroasa prajitura tiramisu, care daca nu este folosita reteta cu ingrediente naturale, pot exista probleme.

Produsele gustative

Denumite si bauturi, ele se afla de asemenea pe lista alimentelor nocive. Bauturile racoritoare comercializate prin reteaua magazin-elor si supermarket-urilor au adesea aditivi nocivi in compozitie. Unul dintre ele este acidul citric (E330) mentionat si la gemuri. Alti aditivi sunt E123 si E110, precum si indulcitori de proasta calitate. Nici macar sucurile considerate naturale nu sunt chiar naturale, ele pot contine regularizatori de aciditate si acid citric.
Aceste "otravuri dulci" folosesc cele mai periculoase E-uri, printre care E102 si E110. 
Si bauturile alcoolice sunt expuse acestor riscuri. Berea si vinul contin metabisulfit care le da limpezime dar ataca sistemul digestiv, iar in procesul de pasteurizare al berii sunt folosite substante chimice care dau migrene.

Gemurile si dulceturile

Reprezinta o alta forma de procesare a fructelor din comert. Chiar daca prezinta eticheta unui produs autentic natural, minciuna gemurilor de fructe e dovedita prin eticheta unde, la ingrediente apare mentionat foarte clar "acid citric". Acidul citric este varianta sitetizata a vitaminei C sau sarea de lamaie obtinuta prin modalitati chimice. 
Gemurile si dulceturile concentrate mai pot contine o cantitate mare de zahar, pana la aproape jumatate din cantitatea neta. Dar ce este si mai trist, e faptul ca unele gemuri nu contin nimic natural, doar o combinatie de arome si conservanti chimici.

Mustarul

Este fabricat prin amestecarea boabelor de mustar cu uleiurile acestei plante. Se zice ca uleiul de mustar este periculos, el poate provoca in final orbirea. 
In tari precum Canada, uleiul de mustar este interzis cu desavarsire, iar in alte tari (India), este folosit in alt scop decat cel alimentar.
Mustarul se stie ca are o culoare galbena, un galben mai pal sau mai accentuat. In acest scop, sunt folositi coloranti alimentari, E-uri pentru conservanti si alte substante de sinteza. Poate contine si benzoat de sodiu care este utilizat adesea in maioneza si este de asemenea foarte toxic.

Supele concentrate

Contin in exces glutamatul de sodiu sau E621 considerat unul dintre cele mai cancerigene substante. Supele la plic sunt obtinute prin deshidratarea supelor si a ciorbelor preparate normal, in cantitati mari, pana rezulta un praf care este "imbibat" cu tot soiul de chimicale (coloranti, aromatizanti, conservanti si glutamat de sodiu pentru potentarea gustului); dupa care sunt ambalate in vid sau sub forma de pachetele. 
Supele concentrate sunt inamicul numarul unu in bolile de cancer si dereglari de imunitate. Destul de rapid de preparat, supele concentrate sau supele instant nu pot inlocui ciorba naturala facuta acasa. 

Guma de mestecat

Contine o serie de E-uri, unele chiar toxice. Astfel, gasim: E171, E320, E420, E421, E422, E950, E951, E967 si indulcitori. Cel mai utilizat este E950 sau E951 denumit si aspartam. Aspartamul este un  indulcitor  sintetic foarte periculos regasit in multe dintre produsle aflate in comert, printre care si in produsele farmaceutice. Aspartamul provoaca peste 70 de tipuri de boli mortale. Cei mai expusi sunt insa copii care mesteca guma aproape in mod regulat. Printre bolile concrete pe care le provoaca se numara colesterolul, boli ale aparatului bucal si cancerul. Pe langa aspectele benefice minore pe care le are guma (gust racoritor, pH echilibrat), poate avea si reactii adverse neagtive precum arsuri la stomac, senzatie de foame, etc.

Painea alba

Considerata al doilea aliment controversat, painea alba, fie ca vrem, fie ca nu vrem ea se regaseste mereu pe masa. Se stie ca, pentru a obtine o paine de calitate este respectata reteta de fabricatie traditionala. Ei bine, astazi lucrurile nu stau chiar asa. Din dorinta de castig si de parvenire, pe langa faina, apa, drojdie si sare, painea alba mai contine asa zisii amelioratori de panificatie care au rolul de a imbunatati aspectul aluatului pentru o dospire mai rapida, carbonat de calciu sau grasimi hidrogenate.

Painea alba poate fi inlocuita cu painea neagra, insa, in ultima vreme, aceasta este facuta dupa o reteta noua uneori mult mai sofisticata decat painea alba si la un pret mai mare.


Dulciurile si bomboanele

Contin o cantitate mare de zaharuri sintetice, aromatizanti si chiar conservanti. Deci E-uri care incerca sa imbunatateasca aspectul si gustul acestor "bunatati". 
Se stie ca dulciurile sunt adesea consumate de copii. Din pacate, nu sunt solutia ideala pentru a ne rasfata micul nazdravan. Dulciurile in exces ii pot provca probleme de dantura, precum cariile si excitare nervoasa. Ce mai indicata forma de recompensa este alegerea unui fruct care sa-i faca mare placere. 
Cicolatele si boboanele de laborator ar trebui sa fie consumate numai la ocazii si cat se poate in cantitati limitate, deoarece energia calorica pe care o ofera aceste produse este superioara nevoilor organismului uman.

Zaharul alb

Este un condiment dulce utilizat des in bucataria romaneasca. Zaharul este unul dintre alimentele cele mai controversate. De ce? Fiind un aliment de o concentratie foarte mare, acesta uzeaza anumite organe. Zaharul alb utilizat des provoaca dezechilibre metabolice grave care pot duce la obezitate si mai tarziu la diabet. Zaharul poate fi inlocuit usor cu mierea sau fructele dulci. Organismul asimileaza mai usor acest tip de glucide spre deosebire de zahar. Daca doriti sa utilizati neaparat zahar, folositi zaharul brun. In niciun caz sa nu folositi indulcitorii comerciali, sunt mult mai periculosi decat zaharul insusi.

Fructele si legumele procesate si ambalate

Fructele si legumele la conserva sunt un alt exemplu de aliment nesantos deoarece contin o cantitate mare de zahar, de altfel conservantul principal, la care se mai adauga acid citric si conservanti aditionali. Chiar si cele mai selectionate conserve contin vitamina C in mod sintetic. 
S-a descoperit recent ca fructele ambalate la plasa sunt conservate cu diferite substante chimice care depasesc limitele normale admise. In aceasta categorie intra citricele precum portocalele si lamaile. Coaja este destinata indepartarii si in nicin caz pentru raderea ei in mancare sau ceaiuri.
Mai mult, cele mai periculoase fructe sunt cele provenite din impot, mai exact Turcia. La acestea s-au depistat folosirea pesticidelor in exces. Se remarca, de asemenea ardeii turcesti, perele si strugurii.

Chips-urile

Ca si margarina, chips-urile contin grasimi vegetale hidrogenate, arome si mai multi coloranti inducand in eroare multi dintre consumatori prin gustul lor irezistibil. Chips-urile sunt contraindicate copiilor, deoarece prin consumul lor regulat, maresc colesterolul. Nu va lasati pacaliti  de pungile pe care scriu "Light", "Lays", in fapt sunt tot aceleasi substante nocive in cantitati ceva mai reduse, plus ca jumatate din ambalaj este destinat aerului. Toxicitatea lor este data si de continutul de glucide pe care il contin, efect care duce la cresterea insulinei.

Margarina

Si-a facut aparitia in al doilea razboi mondial ca si modalitate  la rationalizarea untului. Margarina este un produs obtinut prin hidroliza uleiurilor vegetale folosind catalizatori de nichel care intaresc aceste grasimi. Datorita acestui proces de fabricare, margarina are o structura identica cu ce a plasticului.Pentru a deveni apetisanta, margarina este imbogatita cu diversi coloranti si aromatizanti, vitamine sintetice, devenind unul dintre cele mai toxice alimente inventate vreodata. Margarina nu este un aliment natural, desi ea este consumata destul de des de populatia tanara la micul dejun, chiar si de catre cei de mai in varsta. Printre afectiunile pe care le produce margarina in cazul consumului des este cancerul.

Branza topita

Contine foarte multe grasimi din categoria celor nesaturate. De fapt, branza topita este un aliment fabricat prin combinatia mai multor branzeturi de calitate inferioara, la care se adauga grasimi, coloranti si arome; la unele branzaturi chiar si conservanti si saruri de topire.
Branza topita nu este indicata copiilor mici, deci ar trebui interzisa definitiv. Cei ce tin la sanatatea personala se pot abtine, inlocuind branza topita cu o branza de casa, proaspata si naturala. Branza de vaca este o astfel de branza, insa atentie, nu acea branza din comert la care inchegarea este facuta cu pastilute sau solutii de clorura de calciu, ci cu cheag natural provenit de la oaie.

Somonul din crescatorii

Este crescut in conditii artificiale destul de precare. Hrana somonului determina afectiunile celui care il consuma. Astfel, carnea de somon din crescatorii contine mai putina vitamina D decat a somonului crescut in conditii naturale, multe toxine, considerate elemente carcerigene si pesticide (dioxina, DDT), precum si antibiotice.
Cel mai contaminat somon este de provenienta din Nordul Europei, drept pentru care s-a interzis importul acestui tip. Bolile asociate prin consumul acestei carni sunt diabetul si obezitatea.

Orezul

Surprinzator, orezul este considerat benefic pentru organism, insa, consumat foarte des duce la imbolnaviri. Un studiu efectuat pe acest aliment a demonstrat ca orezul poate contine niveluri ridicate de substante toxice, preintre care si arsenic.
Orezul este considerata baza mancarii ( mai ales la chinezi si japonezi). Totusi, ceea ce se stia pana acum a fost insuficient. Orezul contine multi carbohidrati si zaharuri, la fel ca si painea alba.

Rosiile la conserva

Sunt vandute majoritatea in cutii de aluminiu care sunt captusite cu o rasina ce contine bifenol A, un estrogen de sinteza care provoaca boli destul d egrave precum cele cardiovasculare, diabet zaharat si obezitate. Aciditatea rosiilordetermina ca bifenolul sa iasa din compozitia rasinii si sa intre in produs.
Este bine sa evitam pe cat posibil acest mod defectuos de ambalare si sa achizitionam numai sosuri de rosii cu continut scazut de sodiu, ambalate in recipiente de sticla sau borcane.